Voedingsadditief Lipasepoeder CAS 9001-62-1

Beschrijving van lipase

Diervoederadditief Lipase is een enzym dat de hydrolyse van vetten (lipiden) katalyseert. Lipasen zijn een subklasse van de esterasen. Lipasen vervullen een essentiële rol bij de vertering, het transport en de verwerking van voedingslipiden (bijv. triglyceriden, vetten, oliën) in de meeste, zo niet alle, levende organismen. Genen die coderen voor lipasen zijn zelfs aanwezig in bepaalde virussen. De meeste lipasen werken op een specifieke positie op de glycerolruggengraat van het lipidesubstraat (A1, A2 of A3) (dunne darm). Humaan pancreaslipase (HPL), bijvoorbeeld het belangrijkste enzym dat voedingsvetten afbreekt in het menselijke spijsverteringsstelsel, zet triglyceridensubstraten die in ingenomen oliën worden aangetroffen om in monoglyceriden en twee vetzuren.

Functie van lipase

1. Voedsel- en drankadditieven, Lipase kunnen worden gebruikt om de smaak van kaasproducten te verbeteren;
2. Lipase kan ervoor zorgen dat voedsel een speciale melksmaak vormt;
3. Als smaakmaker kan lipase worden gebruikt om allerlei smaakesters te produceren;
4. Lipase verbetert de voedingswaarde en verhoogt de variëteiten van ontwerpen van eetbare olie;
5. Lipase kan ook worden gebruikt voor alcohol tot troebelheid van slakken, het verbeteren van de kwaliteit van brood, het verbeteren van eiwitschuim, enz.

Toepassing van lipase

1. Voor de bakkerij-industrie:

Voedingssupplement Het effect van lipase in het meelproduct is dat het het zwakke deel van de structuur van het glutennetwerk kan herstellen; de stabiliteit en het houdvermogen van het deeg verbeteren; maak de broodkern wit en glanzend; maak gestoomd brood wit en glanzend. Het kan de kwaliteit van het meelproduct volledig verbeteren als lipase werkt met xylanase van voedingskwaliteit, schimmel-amylase en glucose-oxidase.
2. Voor leerverwerkende industrie:
In de leerverwerkende industrie is het enzym specifiek voor het vet in het leer. Het kan de grondstoffen onder milde omstandigheden uniform verzachten; leeropbrengst verhogen op basis van vermindering van de hoeveelheid chemicaliën; verminder huidrimpels met opmerkelijk effect. Het enzym wordt vaak gebruikt bij het ontvetten en verzachten. Lipase werkt meestal met alkalische protease, op deze manier kan het het effect optimaliseren.
3. Voor voedingssupplement
Wanneer lipase aan het voer wordt toegevoegd, kan het de vetzuren met een korte keten afgeven; het gebruik van grondstoffen verbeteren; verbeterde smaak van het voer.
4. Voor de papierindustrie:
In de papierindustrie kan lipase worden gebruikt bij het mechanisch verpulveren en ontinkten van papierafval. Tijdens het pulpproces kan lipase triglyceriden in pulp verwijderen; het kan de efficiëntie van het ontinkten als ontinktingsmiddel voor oud papier verbeteren.