Food Pigment Cochineeal Carmine Extract Powder is een natuurlijk pigment dat een karakteristiek roze, rode of paarse tint verschaft tijdens het aantonen van uitstekende hitte en lichte stabiliteit. Cochineale insecten zijn zachte, platte, ovaalvormige schaalinsecten, inheems in tropisch en subtropisch Zuid-Amerika en Mexico. Ze leven op cactussen, voeden met de vocht en voedingsstoffen van de plant. Natrual-ingrediënten Carminezuur is een stof die in hoge concentratie wordt aangetroffen in cochineale insecten. Het wordt geëxtraheerd uit het lichaam en de eieren van het insect en wordt gemengd met aluminium of calciumzouten om karmijnkleurstof (ook bekend als cochineal) te maken.
De voedselkleurmiddelen Cochineeal, Cochineal Extract, Carmine, Crimson Lake, Natural Red 4, CI 75470, E120, en zelfs enkele 'natuurlijke kleuringen' verwijzen naar een kleurstof genaamd 'Carminezuur', dat voornamelijk wordt gebruikt als een voedselpigment en cosmetica Grondstoffen.